インドの健康食キチュリ－中世・近世インドの食の革命（４）キチュリ（Khichdi）はインド北部の伝統的な料理で、コメとマメ（緑豆やレンズマメ）を使って作るおかゆのような料理です。地域によって様々...
早朝、5時頃から冷蔵庫を物色し始めた。ご飯は炊いていないようだったので、冷凍室を覗き、冷...
久しぶりにそのカフェに入ると、無垢の木に気取らない配色で塗装してある内壁が、額縁に収ま...
