行きつけの焼肉屋さんでは、いまも薄っぺらい牛タンを「塩タン」ってメニューでレモンを付けて提供されている。ワシは牛タンをぶ厚くカットのうえ、中はレア感覚のイメージが大好きだが、限度を超える...
牛タンを食べるにおいて、焼肉屋さんの焼き網が奇麗なうちに真っ先に焼くのがタン塩と、お席...
牛タン料理の発祥と言えば、仙台の牛タン焼きが自然と浮かぶ。その経営者さんも一説では、も...
