#インスタ映え 新着一覧
鯛の子煮付け ～お薬や食物は、諸刃の剣的な要素がある～
どこで勘違いしたかは知らないが、鯛の子を鱈の子と間違えておられる人の多いこと。スケソウダラの腹子が、加工されて辛子明太子となって美味しい珍味となる。そのメンタイコのタイを聞いて、そう間違...
インディアンオムライス ～ドライカレーを卵で包む～
学業を終え社会人になりたての頃に、軽食のお店ではインディアンオムライスというメニューが...
凄腕のシェフから新人シェフに ～バトンは渡ったが～
奈良での会食は、すっかりお料理の要望を受け止めて、予算的にもその中でやりくりしてくれて...
すぐき菜 ～京漬物は塩漬けだが、ワシはぬか漬け～
京野菜で蕪の仲間である「すぐき菜」は、更にピンポイントで言えば上賀茂付近で生まれ、塩だ...
手抜きスパサラ ～急に食べたくなったときの対処～
ゆで卵も欲しかったスパゲティサラダであるが、乾麺を所定の時間茹でて、既に冷凍コーンのは...
ザ・醤油そば ～新福菜館は、濃い味が魅力の京都ラーメン～
普段はそんなにお世話にならないが、我が家から一番近いラーメン屋さんに「新福菜館」と言う...
菜の花の辛子和え ～モンシロチョウが舞い始める前に～
若い頃の実家では、猫の額のような畑に菜の花が植えてあって、花が咲く直前のツボミ状態を見...
ばら寿司 ～我が家は、錦糸卵と紅生姜のご飯～
平日は給食の世話になっていた中学生時代、土曜日のみ午後の部活のためにお弁当持ちとなって...
海老タレカツ親子丼 ～全力飯かつやさんの期間限定～
丼好きには一番のシチュエーションとなる親子丼は、それぞれ丼ファンの思い入れがある。そん...
骨ぎわの珍味にうま味 ～ぶりカマの塩焼き～
割烹や居酒屋さんで、お魚の上身に串を打って板前さん風に振り塩して調理したものよりも、捨...
チャーシュー丼 ～逆バージョンのミニらーめん～
昨今のラーメン屋さんに欠かせないトッピングは、チャーシュー・メンマ・煮卵などがあるが、...