#冬が旬の魚 新着一覧
鰰（ハタハタ）
鰰（ハタハタ）【語源】ハタハタの語源は日本海で「ハタタガミ」（雷）が鳴る晩秋から初冬にかけてよく獲れる魚であるからと言われています。また、時化（しけ）の時によく獲れるので「波多波多」であ...
虎河豚（トラフグ）・ふく
虎河豚（トラフグ）【語源】フグの語源はふくれる・・・事から由来している。また、「フクベ...
鱈場蟹（タラバガ二）
鱈場蟹（タラバガニ） タラバガニの天ぷら【語源】タラバガニの語源は「鱈...
本鮪・黒鮪（ホンマグロ・クロマグロ）
黒鮪・本鮪（クロマグロ・ホンマグロ）【語源】まぐろの語源は「まっくろ」と言う言葉から来...
真鱈（マダラ）・鱈
真鱈（マダラ）・タラ 炙り白子の寿司【語源】マダラの語源は背面に斑紋、すなわ...
介党鱈（スケトウダラ）
介党鱈（スケトウダラ）【語源】スケトウダラの語源は、鱈漁には網をあげるのに人手がかかり...
水蛸（ミズダコ）・北海蛸（ホッカイダコ）
水蛸（ミズダコ） ミズダコのお造り【語源】最も馴染みがあるのは真蛸（マダコ）です...