#夏が旬の魚 新着一覧
鮫（サメ）
この状態で流通してる事が多いです フカヒレの姿煮鮫（サメ）【語源】サメの語源は「狭目」。体に比べ小さな目をしている事が語源と言われています。また、夜行性で、昼は眠り夜目を覚ま...
黄肌鮪（キハダマグロ）
黄肌鮪（キハダマグロ）【語源】「キワダ」とも呼ばれますが、標準和名はキハダです。語源は...
剣先烏賊・白烏賊（ケンサキイカ・シロイカ）
剣先烏賊（ケンサキイカ）、しろ烏賊（シロイカ）【語源】外套膜（がいとうまく）が剣のよう...
鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ
鼠鯒（ネズミゴチ）・メゴチ【語源】可愛いとぼけた顔がネズミに似ている事から付けられたの...
真鯒（マゴチ）
真鯒（まごち）【語源】神官が持つ「しゃく・こつ」に体形が似ていることから付いたと言われ...
鱚（キス）・シロギス
鱚（キス）・シロギス キスの酢の物【語源】その昔、将軍は朝食に好んでキ...
鱧（ハモ）
鱧（はも） ハモと松茸の椀物【語源】ハモの語源はハム（食む）だという...
昆布（コンブ）
昆布（コンブ）【語源】昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。書物に...
真鯵（マアジ）
アジ・マアジ（真鰺） 【語源】「アジは味なり」などと言わ...
するめ烏賊（スルメイカ）
するめ烏賊（スルメイカ）【語源】墨を吐く群れを意味する「スミムレ」からスルメに転じたと...
石持（イシモチ）・グチ・ニベ
石持（イシモチ）・グチ・ニベ【語源】ニベ科の魚は頭骨の中に大きな耳石があります。耳石は...