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駅そば日記　湯沢庵＠越後湯沢「山菜そば」

駅そば日記　湯沢庵＠越後湯沢「山菜そば」

　大掴みした太麺をズズッと啜る。甘塩っぱい汁が絡んで美味。染み渡るとはこのことだなぁ。それにしても、黒味がかった太さが不揃いな田舎そばは、もしかして生麺？手打ち？と思わせるくらいだ。今採...

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2023年4月19日
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