#滋賀県の郷土食 新着一覧
徳山鮓2025冬 3.湖魚の美味、海魚は発酵食に

徳山鮓2025冬 3.湖魚の美味、海魚は発酵食に

▪️鯉のお造り、鮒の子まぶし湖の鯉の美しい色！　滋賀では、湖魚のお造りは子まぶしが伝統食です。私の大好きな組み立てです。こりっとした身に、プチっとはじける卵の食感。美しい合わせ技と思いま

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2025年2月6日
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