#日出づる国の伝統食 新着一覧
懐かしい見た目ながら、ぷりぷりに旨し！
鯛の尾頭付きをデフォルメした、おめでたい模様！ 蒲鉾です。私がちびの頃、父が教え子の結婚式に招かれた折の引き出物にも、もっと大きな、生真面目な形をした蒲鉾があったことを、何十年かぶりに、...
お土産から幸せな朝餉
出先でいただいた、押し寿司に合わせた、簡単朝餉。春の韮を汁物にする幸せ付きです。○二種の...
一年一度の贅沢ちらし
本年はゆっくり仕事を始めることにしました。暮れに寿司屋で分けていただいた素材もあわせて...
2024年元旦を調える
2024年、最初の食卓は、一年分の気持ちを込めて準備いたします。海の恵み、山の恵み、大地の...
フルーツ蜜豆の楽しみ
長崎で取れた天草（てんぐさ）を長野で仕上げた寒天と。北海道の赤えんどう豆を煮た白蜜豆と...
翠の風が吹く！抹茶わらび餅
1人分づつ箱入りの、わらび餅を頂戴しました。おぅ？ わらび餅も、蜜も、きな粉も！全てが深...
ひと椀に涼風、青紅葉麩を喜ぶ
猛暑の東京に、青紅葉！ このひと椀に涼しい風が吹いてくれますように。京土産の生麩のうち...
鱧皮のっけ魚素麺の初夏♪
色そうめん？いいえ、魚素麺（茨城屋、京都)です。西に出向くと、必ず買い求めてきます。静か...
艶々な豆ご飯！
初夏の香り！翠のドットにウキウキします（笑）。豆ご飯って、元気が出てくる不思議な魅力が...
元気だそう！雲丹飯弁当 （レシピ有り）
こんにちは。連休中のレシピ化が遅れております。ゆるりと、お待ちくださいね！さて、走る日...
鰻の日には御酒もご飯も（笑）
いい鰻のお土産をいただいたので一献。○ご飯○しじみの味噌汁○鰻長焼きを半分、きも焼きを2本○...