#煮干しの醤油 新着一覧
ラーメンモリン＠大津駅前:煮干しの醤油＆煮干しの塩
この日、麺の上にネギと鰹節を載っけて、そこに卵黄をトッピングした和え麺のような画像を添えたTweetがあったので、もしかしたらコレかこの日の土曜限定なのかも...と、同行者を連れ持って行ってみた...
ステイホームの「煮干しの醤油」＠イエ
今回の製麺、テーマにしたのは「低加水」への挑戦。といっても20%台にいきなりチャレンジは無謀と思い、30％でやってみた。前の晩にフードプロセッサで水合わせし、冷蔵庫に一晩寝かせて...
ラーメンモリン＠大津駅前:煮干しの醤油
世の中的には四連休の最終日。ちょっと所用ががあって訪れた、ちょっと久しぶりのモリンとこ...
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