今年はぼやぼやしていてニシン漬けをしなかったので身欠きニシンが残っていた。年の暮れ、身欠きニシンを煮た。道産の棒鱈とともに料理文化として発達した京都風には〝炊く〟か。正月の酒の肴になる。
【ほっけの燻製食べて、身欠ニシンを思い出す😁】 アナタのソウルフードは何ですか? と聞か...
私が作る唯一のおせち料理が昆布巻きです。沖縄で育った私の口におせち料理は合いません。...
