「鮎河菜-あいがな」【生産地】甲賀市【特徴】茎、葉、蕾全部食せる。越冬で甘味凝縮、食べごろは「とう立ちの頃」。【食味】蕾部分は多少苦みがあるが、茎葉は甘く生食できる。【料理】お浸し、
滋賀県甲賀市土山町鮎河 野洲川・青土ダム周辺--------------------------------------------------------...
