給食担当

インターナショナルスクールの給食のアドバイスをしてるのですが、このコロナで色々とイレギュラー尽くしなのですが、なんとか楽しくさせてもらっています。校長の弥奈子さんには、本当にUMAMIの大切さ...

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2021年4月1日

マスタード風味

週末に作ったよーっていう声をいっぱいいただけお役に立てて光栄です。ヨーロッパの家庭の味...

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2021年3月30日

ポンペイスタイル！！

鯛のタルタル　ポンペイ風 https://youtu.be/8vE0AQ0wNAUセットで読むと人間が古くからどう暮...

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2021年3月29日

ホワイトアスパラガスのムースリーヌソース

ホワイトアスパラガスのムースリーヌソースhttps://youtu.be/Fjbc_5L7Cog春到来といえばやは...

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2021年3月29日

瓶文化！

瓶文化の発祥がナポレオンだったとは、、、ただ理由が戦争で、、、そんな食文化がピエモンテ...

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2020年10月7日

ピエモンテの魅力！トリュフ王子

同志である富松さんが語るピエモンテの魅力！！アルバのトリュフ王子が語るイタリア　ピエモ...

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2020年10月5日

がめ煮動画

がめ煮　筑前煮のルネッサンス　さようならさしすせそ、、、うま味の相乗効果を利用して、、、素材の味を引き出し組み合わせます ...

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2020年9月30日

第2期募集です

第2期募集です。今回は年間季節関係なく作れるコースも追加です。スタンダードコース(詳細ペ...

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2020年9月29日

あいうえお

先週からスタートしたレッスンです。日本には素晴らしい文化があって、それをしっかり継承忘...

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2020年9月9日

マインドフルネスキッチン

大人の火遊びと舌ごしらえ一般社団法人日本塩分管理支援協会と塩無しで料理教室を開催します...

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2020年8月28日

2020/08/09

とうもろこしのカルボナーラ　ー夏の味覚革命ーhttps://youtu.be/w-iJUZ90XFYトウモロコシの...

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2020年8月9日