サーモンのオレンジ風味

手抜きだと気持ちがこもってないと思いがちですが、手数を加えずシンプルにって言うのは素材の本質を理解できてるから出来ることです。素材の気持ちを逆に上手に聴いて引き出してるって思ってます。手...

0

2021年5月17日

手抜きで息抜き

手抜き動画で手抜きレシピでも何故か心地よい滋味深き料理、UMAMIに感謝！！手は抜いてるんだ...

0

2021年5月14日

ポテサラ

ポテトサラダ　ウィーン風　ーKartoffelsalatー https://youtu.be/n1g1TbtAA6Yウィーンの空港でいつも...

0

2021年5月14日

キーマカレー

インド人っもびっくりキーマカレー　ー塩なしーhttps://youtu.be/JnI5jKml0y0今回はミキサー...

0

2021年5月7日

グアニル酸

隠し味に保存食を入れると言うのは非常に大切なポイントです。干されて出てきたUMAMI成分グア...

0

2021年5月4日

放置

よりシンプルに、より簡単に、本質的だったらどれだけ楽して料理するかは大事だと思っていま...

0

2021年5月3日

GW 料理チャレンジ

GW料理チャレンジという事で、カルボナーラくらいは作れるだろうと思って惨敗してませんか？...

0

2021年5月3日

なぜバターチキン？

バターチキンカレー　ームルグマカニー　バター入ってないけどね https://youtu.be/wvpL4cDk7Ykバ...

0

2021年4月29日

ゴールデンミルク　

ゴールデンミルク　ーウコンの力ーアジアン食材店で、生のターメリックを発見したので、ココ...

0

2021年4月24日

高橋博之の歩くラジオ

「心で感じること、がクリエイティビティを育む」前編https://note.com/pocket_marche/n/n271...

0

2021年4月22日

伝統菓子

最近のマイブーム！！また買ってると、家では笑われますが、真剣に勉強してます。(苦笑)お菓...

0

2021年4月21日