《材料》約８個分
小麦粉 300ｇ（強力粉200g・薄力粉100ｇ）
牛乳 130ｇ
水 70ｇ
グラニュー糖 30g
塩 3ｇ
ドライイースト 3ｇ
無塩バター 20ｇ
《作り方》
①牛乳と水を電子レンジで人肌（40℃）に温める
②ボウルに全材料を入れる
（その時に、砂糖の近くにドライイーストを、その遠くに塩を入れ、ドライイーストのあたりに①を入れる）
③15〜20分こねる
④薄く油を塗ってボウルに入れ表面をぬらしてラップをし、40℃で１時間１次発酵する（倍になるくらい）
⑤ガス抜きをして８等分して丸め、ラップをして10分放置
⑥クッキングシートの上に丸めた生地を並べ、箸でぐっと押さえ白パンの形にする
（中にジャムなど入れるときはここで入れる）
⑦生地の表面を濡らし、40℃のオーブンで40分２次発酵をする
⑧170℃でオーブンを予熱している間にパンに茶こしなどで粉をふるい、150℃で15分焼く
