卵白余ったので

以前カステラを作ったとき、

卵 4個

卵黄2個

を使ったので、つまり卵白が2個分余ってしまいました。

冷凍保存しておいた卵白の使い道に困りましたが、フィナンシェは卵白のみ使用するらしく、これで消費してしまうことに。

フィナンシェの型がないのでプチケーキ型で作りました。

卵黄を多目に使う焼き菓子が多いと思うのですが、卵白ばかり余ってしまうので困ります。