今年は桃を堪能しました

ハッキリしないお天気の東京です。

何時もは今頃沢山のイチジクが店頭に並びます。 ワイン好きの私のいちばんの

お気に入りは、イチジクに生ハムです。 それがどうしたんでしょうね、、

イチジクが何処にも見当たりません。 今日、やつと見つけました。

こんなお天気じゃあ、果物にも影響があるのですね。

その代わり、桃は美味しいのをたくさん堪能しました。 だいぶ前は、並んで

箱で買ったりしてましたが、もう卒業です。 美味しいのを少しでいいです。

川中島白桃、大きくて美味しそう。楽しみです。

むき方もYouTube で教えてもらつたし。

超簡単ならつきょうのつけ方

今日は暖かくなりました。 昨日の寒さはなんなんでしょうね。

八ヶ岳だったらストーブと床暖房でしょうね〜。

雨は降るし、お陰で植木屋さん延期になつたし、、。

らつきょう、つけました。 二子玉のスポーツクラブでいつしょだつた

堀江泰子先生に超簡単なつけ方教えて頂きました。 もう、20年前になるでしょうか。

それ以来、毎年このつけ方でつけています。 らつきょうが嫌いな私、ましてや

つけるなんてとんでもなかった私が、長いことつけています。



らつきょう １キロ 正味 約800g

酢 水 砂糖 各カップ1.5

塩 大さじ3

赤とうがらし 種を抜く 1、2本


らつきょう以外を鍋に入れひとに立ちさせ、らつきょうをいれた瓶にサッといれます。

完全に冷めたら蓋をします。

マイブームのシイチキンクリームペンネとルッコラサラダ

余り外食の機会がなくなりました。

たまに友人とランチしたり、一人でランチと言う時気楽なイタリアンが

ほとんど。 決して和食などいきません。 毎日夜は和食ですもの。

だけど、イタリアンも全部が全部おいしいとは限りません

それだけ生意気なようですが、お口が肥えたんでしょうね。

時々、イタリヤ情報交換仲間との食事会でも話題になります。 美味しく無い

パスタが結構あると、私も思います。

それでは、自分で作りましょう、、、と。 今、マイブームの一皿です。

シイチキンクリームペンネです。

我が家、大豊作のルッコラとお豆のサラダ

ワインのお供にニンニクオイル煮

静かな穏やかな朝です。

わが家で今食卓を賑わしてる一品を紹介しましょう。

材料 エビ たこ

ニンニク アンチョビ一尾 パセリ オリーブオイル

作り方

鍋にオリーブオイルを大さじ4、アンチョビ、ニンニクのみじん切りを

入れ火にかける。そこへ下処理したえび、ぶつ切りのたこを入れ暫く

火をとうして終わり。パセリ無ければグリーンのもの、わが家では

庭のルッコラを散らす。

ワインに良く合います。 アンチョビは自然に砕けるので心配無しです。


ピンぼけ写真です。 そうそう、残ったオイルをパンに浸して食べて！

それが又、美味しのなんの。

ミョウガの甘酢ずけ

おはようございます。 今日は暖かく爽やかな日です。


先日、主人の友人から沢山のミヨウガが届きました。


わが家のミョウガは、今年殆ど収穫がありませんでした。 どうしたらこんなに

立派で沢山出来るのか教えて貰いましょう。

土が固く、根が密集してます。 早速、アンチョコを出してきてお勉強です。


あまりにも沢山あるので、甘酢に漬けました。

美味しくて、美味しくて大分お口にはいってしまいましたね。

甘酢の分量

酢 1カップ

砂糖 大匙 2〜3

塩 小匙 1

全部鍋に入れ一煮立ちさせ、ミョウガを漬ける。

そのまえに、ミョウガはきれいに洗い、熱湯にサッとくぐらせる。