小松綸子（りんず）

絹織物「りんず」は小松の特産品。

＊＊＊
石川県小松市は絹織物の産地。
中でも「小松綸子（りんず）」は滑らかで光沢があり、糸の組み合わせ方により様々な紋様を織りだすことができます。


しっとりとして重みがある綸子をお菓子で表現したのが「りんず餅」。




「精選せる白小豆の練り羊羹を芯にして白い柔らかい餅を巻き反物に見立て、りんず織物の風合いを表し小松葉を添えた高尚なお菓子」


徳田盛華堂HP
綸子の手触りどおりのお菓子です。

小松綸子とお菓子の素晴らしさを知っていただけたらと思い、紹介しました。