ミミガー

ミミガーとは豚の耳の皮のことで、沖縄料理で使われます。

軟骨のコリコリとした食感が美味しいです。

栄養としてはコラーゲンとカルシウムが豊富に含まれております。

レストランOKINAWAでは、
・ミミガー（ピーナッツ和え/梅肉和え/キムチ和え/ポン酢和え）
・ミミガーサラダ
・ミミガーチャンプルー
・ミミガー天ぷら
の4種類のメニューがあります。

美味しくて美容にも良いので、是非ご賞味下さい。


写真は「ミミガーサラダ」