バナナケーキ

こんなもの作ってみました。

皮が黒くなりかけのバナナは甘みが出てきて美味しいのですが
かなり柔らかくなっていますね。

そんなバナナを使って作る簡単ケーキです。
久々に作ったのですが、美味しく出来上がりました。
電子レンジで作るのでとても簡単です。

　　①バナナ（小２本）をフォークの裏でつぶしてピューレ状にします。
　　　レモン汁少々も振りかけて。

　　②薄力粉100gとベーキングパウダー3gはふるっておく。

　　③ボールに卵１個と三温糖55gと塩ひとつまみを泡だて器で
　　　混ぜてとろみがついたら、サラダ油40ccを混ぜ混ぜ。

　　④ふるっておいたお粉たちを２回に分けてふるい入れ、
　　　練らないよう、粉っぽさがなくなるまで混ぜ混ぜ。

　　⑤バナナも加えてざっくり混ぜて、パウンド型に入れる。
　　　電子レンジでは金属製の型は使えないので
　　　耐熱ガラスか、紙製を使ってくださいね。

　　⑥電子レンジ500Wで3分半から4分。
　　　中に竹串をさして、くっついてこなかったら出来上がり。
　　　4分でもまだ中身がくっついてくる事があるので
　　　様子を見ながら調節しましょう。

　　⑦あら熱が取れたら型から出して切り分ける。

　　⑧ニコニコしながら食べる

我が家はこれにハワイ島で購入してきた、パッションフルーツの
ジャムでもトッピングしてみようかな。
一晩冷蔵庫に入れてみたら、しっとり感倍増！！
冷やした方が美味しいかも。

携帯写真なので、美味しそうな画像でなくて
ゴメンナサイ。