Rosarian Nice TryのポートレートにTry

こちらでは、ポートレート写真をブログにしています。
ポートレート初心者です。薔薇ブログはアメブロで見てくださいね。

カクテル第124夜　再現　ニコラシカ

2017-12-16 19:17:13 | Cocktails
前回　プロのお店に行ったときも、ニコラシカを注文して、
その時使われていたオタールを買った記憶があります。

今回も、昨夜のBarで使われていたレミーマルタン　VSOPでニコラシカ
再現してみました。



VSOPの量を多くしすぎたか。。。


このカクテル、口の中で完成するので、どのタイミングで呑むかも
肝心

こりゃ　もう一回だな。。。

カクテル第123夜　迷ったらプロに頼る

2017-12-16 14:35:16 | Cocktails
昨夜は、久々にお気に入りのBarに行ってきました。

以前訪れたのは、カクテル作りを始める前でした。

今回は、自分がリキュールについても知るようになったので、色々話に花が咲きました。

オーダーしたのは

①　ニコラシカ　　　（レミーマルタン　VSOP)
②　ラスティネイル　（ドランブイ＋Dewars'12Y）
③　ヴェスパー　　　（ゴードンジン＋リレブラン）
④　シャルトリューズ　ヴェール（ストレート）
⑤　イエーガーマイスター(ストレート）
⑥　カンパリwith金柑
⑦　ローズシロップを使ったカクテル（酔っ払って、どんなカクテルか思い出せず。。。）

Barに行く前に、黒霧島のお湯割りを2杯、居酒屋で呑んでたので、久々に二日酔い。。。

それは、さておき、色々と為になる話が聞けて収穫の多い夜でした。


帰りがけ、酒屋を見つけて、レミーマルタン　VSOP、タンカレー　No.10、イエーガーマイスター、
カルーアミルクを購入、今宵からまたカクテル作り楽しみます。

Have a nice weekend!

カクテル第122夜　Brandy Fix

2017-12-15 02:17:57 | Cocktails
ここ数日の失敗つづきで、超弱気

カクテル選びも慎重に。。。

しかし、結果は苦手意識のあるCherry Brandyを使ったカクテルをセレクト

レシピ
Brandy　　　　30ml
Cherry Brandy 15ml
レモンジュース15ml
砂糖　　　　　1Tsp
スライスレモン1枚


ブドウとチェリーのマリアージュ　レモンがチェリーブランデーの癖を中和してくれている感じ
大成功でもないけど、楽しめた一杯　結局、炭酸足しちゃったけど。。。


面倒がらずにクラッシュアイスにすれば良かった（笑）
残ったOTARDは、ロックで呑み干しました。
さて次に買うコニャックは。。。

続く



カクテル第121夜 Kiss of fire

2017-12-14 01:38:10 | Cocktails
今宵のカクテルも残念な結果に。。。

Kiss of fire

何が、いけなかったんだろう？


レシピ
ウオッカ　　　　　20ml
スロージン　　　　20ml
ドライベルモット　20ml
レモンジュース　　2Dash


シロックのウォッカにMonkey47のスロージンなのに。。。　
この結果は、悲し過ぎる


今宵は、Windowsの長すぎるUp Dateで時間を使った後、音まで出なくなった。。。さんざんな夜

続く

カクテル第120夜　Sleeping Beauty

2017-12-12 23:47:22 | Cocktails
二日続けて、カクテル失敗して、守りに入った第120夜

カクテルの名前は、Sleeping Beauty（眠れる森の美女）

これまたレシピが何種類もあって、選んだのはこのレシピ

どうみても守りに入ったチョイス
これなら、大こけはないはず。。。。。

レシピ
マンゴスチンリキュール　　　　　30ml
ウォッカ　　　　　　　　　　　　10ml
パイナップルジュース　　　　　　20ml
グレナデンシロップ　　　　　　　1Tsp


大こけはないが、、、、、、脳が溶けるくらい甘々のカクテルでした。


眠れる森の美女も、このカクテルを呑んで、余りの甘さに気絶したのかも知れない。。。（苦笑）

続く

カクテル第119夜　Rasty nail2 思わぬ大失敗

2017-12-12 01:34:19 | Cocktails
今宵はこのお酒で、大成功を修めるはずだったのが。。。

満を持して購入したドランブイ15年


そこで、Dewar's 12年との組み合わせで、自分史上最高級に気に入っているカクテルRasty Nailを作ったのだが。。。


結果は、個性がぶつかり合って、お互いのハードな部分が際立って、およそRasty Nailではないお味に。。。

あとで、ドランブイ15年だけで呑んでみたら、ノーマルドランブイよりも甘さ控えめで、むしろストレートで
舌の上で転がすのが一番美味しい飲み方か？


ドランブイ15年を活かすには、シャルトリューズ　ジョーヌのような甘いカクテルが合うのかも知れない。

ひとまず、今宵は白旗掲げて退散です。2日続けて失敗作、明日に変なプレッシャー（笑）

続く

カクテル第118夜　Montmartre

2017-12-10 23:49:23 | Cocktails
カクテル第118夜

　今日は、CSでオリエント急行殺人事件のリメイク版プロモーションを散々見て
名優の共演というものに、ある種を刷り込みをされて、カクテルも名優の共演で選んでみました・

レシピ
ブランデ-　　　　　　　　　　30ml
シャトーリューズ　ジョーヌ　 15ml
発泡酒　　　　　　　　　　　 適量
レモンジュース　　　　　　　 1 Dash
アロマチックビッターズ　　　 1 Dash


バロンオタールのコニャック、シャトーリューズ　ジョーヌ、プロセコ、アロマチックビッターズの共演


しかし、しっくりいかず、自身でバロンオタールVSOP 30ml、シャトーリューズ　ジョーヌ30mlとアロマチック
ビッターズ　１Dashの配合で作ってみましたが、こちらの方が、全く自分の好みでした。色も美しい琥珀色。

今日は、外したけど、直感で配合したカクテルが美味しいと、正直嬉しい。

続く

カクテル第117夜　Moulin Rouge

2017-12-09 20:40:54 | Cocktails
さて、先の記事にも触れたとおり、カクテルで失敗すると精神的ダメージでかい状態のスロージン　モンキー47

順当に行けば、炭酸系でカクテル作るところだと思いますが、それなら2～3千円のスロージンで作ればいいんじゃないか
とも考え、カクテル本を見てたら、この組み合わせなら破れて悔いなしと思えるレシピにたどり着きました。

ムーラン　ルージュにはいくつものレシピがあって、アニメ　バーテンダーに出てくるムーランルージュも違うレシピ
でした。

レシピ
スロージン　　　　　60ml
スイートベルモット　30ml
オレンジビッター　　１Dash

このレシピを、Monkey47とLILLETで作ることにしました。


試しに、スイートベルモット（Rosso)でも作って、並べて撮りました。
左がLILLETで作ったムーランルージュ　右のRossoで作ったものは、濁ってしまいました。シェイクしすぎ？


予想通り、甘さはRossoを使った方に軍配が上がりますが、凜とした強さを感じられるLILLETバージョンの方が
好きですね。（あとでもう一杯作ろう。。。ふふっ　美味しいカクテルになって一安心）

そうそうMonkey47は、ペルノ・リカール・ジャパン株式会社から国内販売開始されたのが、2017年2月1日から
発売されたばかり、Monkey47自体も2008年に完成なので、まだ10年経っていない!!!
但し、オリジナルのレシピは1951年にはできていたらしい。
完成に至るまでにも、いくつものドラマがあったんでしょう。
Monkey47のスロージンは、創業者アレキサンダーの奥さんが体調を壊していても呑めるジンを作りたいと思って
完成に至った一品　うわ～泣ける　愛の一本
ますます好きになってしまったMonkey47スロージン

もし、わが家にサンタが来るなら、Monkey47スロージン１ダースお願い！（祈）




カクテル第116夜　St. Germain Cocktail

2017-12-09 06:53:53 | Cocktails
夜が明けて、昨夜のカクテル　サンジェルマンカクテル
大人買いしたボトルの中でも、ひときわ個性的で、購入予定ではなかったけど、目白田中屋さんで
見つけて衝動買いしました。（店内で即座にスマホで素性は調べましたけどね）

　春に咲くエルダーフラワーから作られたリキュール
ボトルはゴシックな感じですが、創業は2006年、このお酒がローンチされたのが2007年ということなので
比較的新しいブランド

　まさに春を思わせる香りを備えた個性的なリキュールだし、世界中のバーテンダーが新カクテルの素材
として、こぞってチャレンジするのも頷けます。

　強烈な個性と言うよりも、隠し味としても活きそうな個性でしょうか。

　ボトル呑み干しても、是非花瓶として使いたい。タンカレーNo.10のオールドデザイン以来の美しいボトル
です。

St. Germain Cocktail | Camille Vidal


The St-Germain Cocktail - Chelsea Wine Vault Short


St. Germain Spritz Cocktail byJ.R. Starkus


St. Germain Elderflower Liqueur Review (Bartender's Ketchup!!)


レシピ
プロセコ　　　　　60ml
ソーダ　　　　　　60ml
サンジェルマン　　40ml
レモンピール　　　1片


ワイングラスで作って正解でした。ワイングラスの方が、エルダーフラワーの香りを
楽しめます。
春の庭先で呑みたいカクテル。春の到来を期待させるカクテルです。
カクテルパーティーのスターターにいいでしょうね。

続く







大人買い

2017-12-09 06:48:52 | Cocktails
昨夜、会社帰りに聖地　目白田中屋さんに行って、リキュールを仕入れてきました。



配達は行わないお店なので、両腕の筋力が許す限り買いました。


左からシャルトリューズ　ジョーヌ（Yellow)、リレブラン（使い切ったので再購入）、スロージン　Monkey47、
そしてサンジェルマン

シュルトリューズは、既に持っているのがヴェール（Green）だと思っていたのが、帰宅して比べてみたら同じでした。
先に買ったものがラベルに何も書いてなくて、フロントのラベルが微妙に緑に見えるのでヴェール（Green）と
勘違いしていました。ちょっとショックだったけど、これでバンバンシャルトリューズのカクテルが作れると思えば
まぁいいかです。

スロージンは、別銘柄エレファントを買おうと思って行きましたが、扱ってませんでした。
代わりに購入したのがMonkey47　これも、候補だったのですかさず購入です。
今回購入した中で5千円オーバーは、このお酒だけ。
このお酒、かなり面白いので、別記事で扱います。

そして、2本買うとバーマットがついてくると言うので、グランマニエの特別デザインボトル、勢いで買いました。

よく考えると、右の真っ赤なボトル　残量が見えない。。。ずっと飾るお酒になりそう。

これで、少なくとも更に50種以上のカクテルは作れるでしょう。

続く

カクテル第115夜　DOUBLE RAINBOW

2017-12-07 23:47:45 | Cocktails
今宵も新しいリキュールの登場　いよいよニューオリンズ育ちのリキュール　サザンカンフォートの登場です。

カクテルの名前もいいですね。　ダブルレインボー　どんな夢も叶いそう

DOUBLE RAINBOW DRINK RECIPE - HOW TO MIX


レシピ
サザンカンフォート　　　　60ml
オレンジジュース（手抜き）30ml
レモンジュース　　　　　　2tsp
グレナデンシロップ　　　　1tsp


薬草リキュールは、好き嫌いが出そうですが、このサザンカンフォートを嫌う女性はまずいないのでは？
フルーティーでカクテル入門に良さそうです。

色合いも鮮やかで、幸運を呼び込みそうな一杯です。


女性にお勧めです。

続く

カクテル第114夜　The last Drop

2017-12-07 00:06:23 | Cocktails
今宵のカクテルは、その名前の由来を考えてみたくなる一杯

その名は、The Last Drop

今夜デビューのピーチリキュールの風味が最高に活かされた一杯です。

レシピ
ピーチリキュール　　　　　　30ml
ブランデー　　　　　　　　　15ml
フレッシュオレンジジュース　15ml
クレムドカシス　　　　　　　１Tsp


ピーチとブランデーがこんなに合うとは思っても見ませんでした。
甘いピーチがブランデーによって、淑女に変身する　そんな一杯です。

最後のひとしずくまで呑み干したいカクテルですね。


これなら、ピーチリカーの大瓶買っても使い切れる自信がつきました。

続く