カクテル第98夜 ～ムーングロー～ ~moon glow～

うお～　とうとう第98夜まで来ましたカクテル作り、100夜までもう失敗できない的な
自縄自縛のプレッシャーがかかる中、守りに入ったセレクト

【nicobar】カクテルの作り方動画　～ムーングロー～【Cocktail How to make videos　~moon glow～】


レシピ　
ドランブイ　　　　　　　　　45ml( Normal 30ml)
クレムドカカオブラウン　　　45ml( Normal 30ml)
生クリーム　　　　　　　　　45ml( Normal 30ml)


コーヒー牛乳好きにとって、このレシピは鉄板でしょう。
本来は、クレムドカカオホワイトを使うらしいけど、確信犯でクレムドカカオブラウンを採用


大人のコーヒー牛乳と言ったところか

右足肉離れしてるけど、そんなことお構いなしに飲みたくて、通常レシピ(30ml）の1.5倍で作ったけど
あっという間に呑み干してしまった。


Diana Krall - Moonglow (Audio)


いよいよ明日は第99夜　プレッシャーがかかる。

カクテル第97夜 Concavado (Corcovado)

今宵のカクテルは、ブルキュラソーとその組み合わせでどうしても呑んでみたくなり、
オリジナルのレシピと異なるかも知れないけれども、手持ちのリカーで作ってみました。

Concavado (Corcovado) with Alexandrose


レシピ
ブルーキュラソー　　　30ml
ドランブイ　　　　　　30ml
テキーラゴールド　　　30ml
ソーダ　　　　　　　　適量
ライム　　　　　　　　1スライス


Youtubeでも中々、動画が少なかったし、ブルーキュラソーのような色物系は、色で見せて。。。
予想してしまうのですが、組み合わせるのが、ドランブイとサウザゴールドですからね。
期待してしまいます。


結果は、予想を遙かに超えて甘くとろけるような味でした。
ブルーキュラソーの青を活かすなら、サウザシルバーの方がいいのでしょうが、実は
写真で再現できていないけど、色は美しいエメラルドグリーンで色合いも素晴らしい。

もう、常飲したいカクテルです。これでブルキュラソーの大瓶買ってもいつまでも残ることは
なくなりました。

昨日の、さくちゃんの撮影ショットにつながるブルーカクテルで、忘れられない一杯になりました。

因みに、CORCOVADOとは、リオデジャネイロ名物の山上から見下ろすキリスト像のある地域の名の
ようです。
何もかも包み込む愛を感じる一杯。　疲れたときに目と味で癒やしてくれるでしょう。

続く

カクテル第96夜 超お手軽スイートカクテル Banana Milk

　昨日は、ポートレート撮影に行って、編集準備を終えたところで、一旦寝たので
夜明けのカクテルになりました。

　このカクテルは、ささっと甘いカクテルが呑みたいときは、超便利
簡単さはカルーアミルク級

レシピ
バナナリキュール　　1/3グラス
牛乳　　　　　　　　2/3グラス
これは、このカクテルににしては、濃い方かもお好みで牛乳の比率を調整ください。

ロックグラスに素材を入れたら、指でロックアイスを回すだけでできあがり！

バナナリキュールって、カクテルのバリエーション、それほど覚えてないので
いつまでもこのリキュール残っちゃうなぁと思ってましたが、このレシピを
覚えてから、消費量が格段に増えてしまいました。（笑）

バナナ好きにおすすめのカクテルです。



あー　夜が明けた！

続く

カクテル第95夜 もう後がないカクテル “エックス・ワイ・ジィ（X. Y. Z.）”

　今宵のカクテルは、過去に失敗した一品。しかし、その名はアルファベットの最後を飾る文字から来る
究極のカクテル

　ドラマ　カクテルでは、最後を飾れなかったカクテル

久々、カクテル作る前に、不安でドキドキする


もう後がないカクテル “エックス・ワイ・ジィ（X. Y. Z.）”のつくり方 | Barの美学 [barism]


レシピ
自分の好みに合わせて、配合を微調整しました。
ホワイトラム　　　　45ml
コアントロー　　　　25ml
フレッシュレモン　　10ml
さらにスライスレモンを加えてみました。


カクテルグラスも飽きてきたので、100均で新たに買ってきたビアグラス（カクテル用に購入）に注いでみました。


味は、ラムの癖を、うまくレモンの酸味が中和して、少し多めに入れたコアントローも効いてる感じ。
狙い通りのフレッシュな一杯に仕上がりました。　ふぅ～　胸をなでおろす。

100夜に向けて、今日は特別なお酒も仕入れてきて、ますますプレッシャーがかかる。

続く

カクテル第94夜 Last Kiss

カクテルを呑みたい日は、何もHappyな日だけとは限らない。

今宵は、想い出をしまい込むために呑むカクテルなのかも知れない。

その名は、Last Kiss

レシピ
ラム　　　　　50ml
ブランデー　　15ml
レモンジュース10ml


ドライに、あくまでもドライな一杯
これで、未練もなく前を向く一杯か


こういうカクテルを考案するとき、イメージが先か、作り上げた後にどんなシチュエーションに合うかを考えるのか
どっちなのだろう。

続く

カクテル第93夜 King Peter

いよいよ第100夜まで、あと1週間

第93夜のカクテルは、これまでいい感じのカクテルにできてないイメージが強いCHERRY HEERINGを使った
カクテルKing Peter

レシピ
CHERRY HEERING　　　　　45ml
フレッシュレモン　　　　10ml
トニックウォーター　　　Full up


濃厚なチェリーリキュールをトニックウォーターで爽快に、しかもレモンの酸味がアクセントになってます。
絶妙！

今宵は、庭の薔薇「桃香」と横向きの白薔薇「ヨハネパウロ2世」と一緒に撮って見ました。
王と法王の共演ですね。

続く

カクテル第92夜 Bacardi Cocktail

今宵のカクテルは、Bacardi社の名を冠したカクテル

1936年のニューヨーク最高裁で、Bacardi CocktailにはBacardiのラムを使用しなければ
ならないとの判決がでているらしい。

バカルディラムを使用しないカクテルは、ピンクダイキリとして区別される。

Bacardi Cocktail Daiquiri Drink Recipe HD


Bacardi Cocktail - Izidrink.it


レシピ
バカルディラム　　　　60ml
レモンジュース　　　　20ml（ライムでもいいのですが、今宵はレモンバージョンで）
グレナデンシロップ　　１Tsp


わが家のティースプーンは、ちいさいのか？
３Tspくらいで、ザクロの風味が現れ、個性を発揮した気がします。
昨夜のダークなダイキリから、今宵はパステルなダイキリに一片（どちらも美味しい）


グレナデンシロップが、味で個性を発揮するカクテルか

続く

カクテル第91夜 MULATA DAIQUIRI

第100夜がひたひたと近づいてくる第91夜

このところ外した味がないので、美味しいカクテルにありつけただけで、感謝の
気持ちで一杯になります。

今宵のカクテルは、MULATA DAIQUIRI
これまた久しく使っていないCacao Brownを使用するものを選んでみました。
自分にカクテル作りを大昔教えてくれた先輩の名前がむらたさんだったので、惹かれてしまった。


MULATA DAIQUIRI DRINK RECIPE - HOW TO MIX


Mulata - Rum Cocktail selber mixen - Schüttelschule by Banneke


レシピ
カカオ　ブラウン　　　15ml
ダークラム　　　　　　45ml
フレッシュライム　　　15ml
シュガーシロップ　　　7.5ml


ライム以外は、鉄板の組み合わせ、ライムが出しゃばって味を台無しにしないか心配でした。
今回は、メキシコ産のライムを使用
ようやくライムが本領を発揮したカクテルに出会えたかも知れません。


甘くなりがちなリキュールの組み合わせを、ライムが程よく酸味を効かして、素敵な一杯に仕上げてます。
これは、大成功！

今日は、二つのカクテルグラスで作ってみました。

幸せ一杯な夜

続く

カクテル第９０夜 Rob Roy

とうとう第９０夜となりました。　カクテルシリーズ

我ながらよく続けたものだ。

リキュールの中でも、スコッチウイスキーはお気に入りの部類　今日は、３杯目も作るはめになりました。


Rob Roy Whisky Cocktail | May Kongsrivilai


Rob Roy Cocktail - The Cocktail Spirit with Robert Hess - Small Screen


Pre-Chill Your Cocktail Glass - Rob Roy Cocktail


レシピ
スコッチウイスキー　　　45ml
スイートベルモット　　　15ml
アンゴスチェラビッター 1Dash
レモンピール　　　　　　1片


スイートベルモットということで迷いなくリレ使ったのがこれ


でも、YouTubeでは、スイートベルモットとして、Martini Rosso使ってたので、2杯目はRossoでと思ったら、
2杯目はMartini Dry Vermouthで作ってしまい、結局Rossoで作り直して、3杯も呑んで酔っ払ってしまった！

色合いは、こちらの方が濃いが、味はこちらの方がワイルド、リレを使った方も捨てがたい！

Good Night!

カクテル第89夜 Satan's Whiskers

カクテルの名前に、悪魔の名前がよく出てきますが、およそ名前に似つかわしくないおいしさだったりする。

今宵のカクテルも名前は、訳せば「悪魔の頬髭」!!　どんなまずいカクテルと思いきや

ジンとオレンジとベルモットの絶妙なカクテル感のあるカクテルでした。


Satan's Whiskers Cocktail - The Cocktail Spirit with Robert Hess - Small Screen


How to make a Satan's Whiskers


SATAN’S WHISKERS DRINK RECIPE - HOW TO MIX


レシピ
ジン　　　　　　　22ml
ドライベルモット　22ml
スイートベルモット22ml
オレンジジュース　15ml
グランマニエ　　　15ml
オレンジビッターズ　2Dash


グラスはカクテルグラスを使った方が良かったなぁ。


オレンジ系では、一番好きになったカクテルかも

続く

カクテル第88夜 Calvados Cocktail

今宵も、最近使ってないものから　Calvadosをセレクト

名前もずばりCalvados Cocktail

Calvados Cocktail - The Cocktail Spirit with Robert Hess - Small Screen


レシピ
カルバドス　　　　　　　45ml
オレンジジュース　　　　45ml
コアントロー　　　　　　25ml
アンゴラチェスビターズ　２Dash


今日のオレンジは、完熟で最高だった。
それに助けられたこともありますが、りんごとおれんじの共演でおいしかった！



続く
　

カクテル第87夜 Tea Milk

今宵も手抜きなカクテル

しばらく使ってないアールグレイティーリキュールを使った一品

レシピ
牛乳　　　　　　　　　　90ml
アールグレイリキュール　30ml


ロックグラスにアイスを入れて、ロックスタイルで呑んだ後、ホットカクテル用耐熱グラスで
ホットミルクを使ったバージョンも呑んでみました。


バランス的には、ミルク120mlでもいいかなぁ。
写真では、ただのホットミルクにしか見えない（泣）

ナイトキャップにいいかも。

続く

カクテル第86夜 Screwdriver

今宵のカクテルは、伝説のレディーキラー　スクリュードライバー

確かに呑んでもオレンジジュースそのもの

How To Make A Screwdriver - Cocktail Recipe


レシピ
ウォッカ　　　　　　　30～45ml
オレンジジュース　　　適量
今日も手抜きで、紙パックのオレンジジュース



しかし、これで酔うには、オレンジジュースを紙パック全部空ける勢いが必要？



余程のオレンジ好きでないと、酔いつぶれない？？？（笑）

カクテル第85夜 Planter's Punch

今日は、またまたカクテルバイブル1冊追加しました。


この本は、リキュールの解説が充実していることが、購入のきっかけでした。

さて今宵のカクテルは、Planter's Punch　

レシピが諸説あり過ぎて、完全にこれっと言うものもなく、YouTube出さえも、ビデオ毎にレシピが異なっている状態

そんな中、選んだのはこのレシピ

レシーピ
ダークラム　　　60ml
コアントロー　　30ml
ブラウンシュガー1tsp


ブラウンシュガー入れすぎて、沈殿できてしまってる。


諸説あるレシピの中でも、今日は手抜きで、フルーツをなるべく使わないものにしました。らくちん　らくちん

続く

カクテル第84夜 CHURCHILL

第84夜は、スコッチウイスキーベースのカクテルをセレクト

その名は、チャーチル

CHURCHILL COCKTAIL DRINK RECIPE - HOW TO MIX


レシピ
スコッチウイスキー　　35ml
コアントロー　　　　　10ml
スイート・ベルモット　10ml
レモンジュース　　　　 5ml


ウイスキーの風味が残りつつ、レモンとコアントローの酸味が力強く飛び込んでくる。
こういうカクテルは、作ってすぐ呑むのではなく、少し時間をおいた方が素材が馴染んでくる。



気骨のあるチャーチルを思わせるカクテルなのかも知れない。

続く