カクテル第83夜 City Orange

　木曜に休みをとって東京モーターショー、翌金曜は入間航空祭、土曜はゆっくりして、日曜は神代植物公園のバラ園へ
充実した4連休でした。

　航空祭とバラ園で、季節はずれの日焼けもしっかり（笑）

歩き通し（モーターショー＆バラ園）、立ちっぱなし（航空祭）の週末でしたが、今宵はしばらく使ってないダークラムと
オレンジベースのカクテルを探してCity Orangeをセレクト

レシピ
ラム　　　　　　　　20ml
コアントロー　　　　10ml
オレンジジュース　　20ml
レモンジュース　　　10ml
グレナデンシロップ　1tsp

写真では、グレナデンシロップが撮れてなかった。

シェイクで作るこのカクテル　意外に重めのオレンジカクテルです。
これは、ダークラムを使ったせいかも


オレンジを使っても甘ったるくないワインとしていいかも

バラ園で購入してきた、金のバラのランチョンマットもいい感じでほっとしました。

続く

カクテル第82夜 Balalaika

第82夜は、ウォッカベースのすっきりカクテルと探して、このカクテルに決定

その名はバラライカ　手持ちのカクテルバイブルにも、国内のホテル併設Barの個性的な
レシピがたくさん


【美味しいお酒が飲みたくなる動画】〜カクテル編〜②"バラライカ"


Russian cocktail "Balalaika"


要は、カクテルグラスの容量を考えて60mlの送料の中で、ウォッカ、ホワイトキュラソー、
レモンジュースの配合をどうするかが課題

自分なりに考えて、今日の比率はこのようになりました。
ウォッカ　　　　25ml
コアントロー　　25ml
レモンジュース　10ml


できあがりは、レモンの酸味がききすぎるのを抑えて、それでもすっきりしたのみくち。


あっという間に呑み干してしまった。

続く

カクテル第81夜 ワインクーラー

昨日は、入間航空祭2017に行ってきて、日差しを浴び続けて季節外れの日焼けしてきました。
4時間以上立ち尽くしたので、異様に喉が渇きます。

今宵は、残念だったワインを普通に美味しく飲めるカクテル　ワインク－ラーです。

と言っても、寝落ちしてのこの時間なので、とうに呑み終えてますが、これ一つ覚えておけば
残念なワインをそれなりに呑むことができるバックアップ手段にもなりますね。

今夜のお酒　ワインクーラー（Wine Cooler）カクテルレシピ【#008】


レシピ
赤ワイン　　　　　　　　　　　　　90ml
オレンジジュース（今宵は手抜き）　30ml
グレナデンシロップ　　　　　　　　15ml
オレンジキュラソー　　　　　　　　10ml



カクテル慣れして、自分の舌が赤ワインを楽しめなくなっているのではないかと危惧する今日この頃


赤ワインを楽しめなくなっているのか、それとも今回のお高いワインの保管が悪かったのか、どっちにしても辛い。。。

続く

カクテル第80夜 Rosa Rossa

さて、昨夜は我が家のアニバーサリーでした。

東京モーターショーも、ワクワクする車がすくなかったこともあり、そそくさと帰って料理、ワインを買い出しました。

デザートも最高でした。





メインに合わせて、ワインも奮発したのですが。。。



期待した味とは違うというか、もう自分の舌がカクテル出ないと美味しく感じないのか。。。


ということで、高いワインでしたが心置きなくカクテルにすることができました。

カクテルの名前はRosa Rossa「赤い薔薇」

レシピ
アマレット　　　　　30ml
赤ワイン　　　　　　60ml
ジンジャエール　　　60ml

ワイングラスに氷を入れて、あとは素材を入れてステアするだけ、超簡単レシピです。

これなら、ワイン1本空けるのがつらくても、赤ワインを冷蔵庫に入れて、翌日にカクテルにしてしまうこともできる。

お味は、アマレットとジンジャエールで想像通りのお味です。
2種類のグラスで作ってみました。


ここ数日は、赤ワインベースのカクテルで楽しめそう！

寝落ちレポートなので、朝からカクテルブログになってしまいました。

さて、今日は入間航空祭
いつもと違う超高速被写体相手に苦戦してきます。

皆さん、良い週末を！

カクテル第79夜 Black Martini

今宵は、久しく出番のないCacao Brownをテーマにレシピを探してみたら大当たり

Black Martini
Martiniと名はつきますが、ドライさはないです。
安っぽい甘さじゃなくて、ラムの風味が効いてるのかな。
とにかく美味いです。アイスコーヒーが好きならば鉄板でしょう。

レシピ
ホワイトラム　　　　　　　　　　　　　　30ml
カカオブラウン 25ml
エスプレッソ（我が家はフレンチロースト）30ml
シュガーシロップ 10ml


2種のカクテルグラスで作ってみましたが、黒は黒。。。


殿堂入り級のうまさです。

続く

カクテル第78夜 BLUE BIRD

今宵のカクテルは、スターオブボンベイのチョイスがピッタリはまった一杯

Blue Bird　いいことがありそうなカクテル


BLUE BIRD DRINK RECIPE - HOW TO MIX


レシピ
ドライジン（スターオブボンベイを仕様）　　50ml
ブルーキュラソー　　　　　　　　　　　　　10ml
アンゴスチェラビッターズ　　　　　　　　　１Dash
レモンピール　　　　　　　　　　　　　　　１片


ビターな一杯のはずが、スターオブボンベイのビターアンドスイートとレモンピールに
よって、格別の一杯に変身

そして色合いもアンゴスチェラビッターズによって、美しい色合いに変わります。


ジンの素のうまさを活かして、素敵な色合いを楽しめるカクテル

ううっ　もう一杯作りたい。。。

カクテル第77夜 Daiquiri 京王プラザホテルバージョン

今日は、すっきりしない気分だったので、爽快なカクテルをセレクト

ダイキリってスペイン語って知らなかった。


How to Make a Daiquiri | Cocktail Recipes


Daiquiri Cocktail | Jamie Oliver


レシピ
ホワイトラム　　45ml
レモンジュース　15ml
シュガーシロップ10ml


通常は、ライムのところを京王プラザホテルのダイキリレシピで作ってみました。

味も爽快だが、新しいストロボの演色性もいい。白がきれい！

昨夜のストロボはFL-600Rでとったもので、なんか色温度低い。
ニューストロボFL-900Rは、明るくて白もスカッとしてる。

おー　気分爽快！

カクテル第76夜 Picador

今宵のカクテルは、Picador　

今日の撮影会でアクセントになっていた黒をモチーフに選んでみました。

レシピ
①
テキーラ　Gold　　　60ml
コーヒーリキュール　30ml
レモピール　　　　　1片


②
テキーラ　Gold　　　20ml
コーヒーリキュール　40ml
レモンピール　　　　一片


2冊のカクテルバイブルで、全く比率が違うので、両方作ってみました。
左が①　右が②


②の方がコーヒーリキュールが多いので、黒さが濃いですね。

お味は、しっかりテキーラを感じるなら①、アイスコーヒーなのに何故か酔っちゃうのが②、意外に②デンジャーかも
言われないとテキーラが入ってると気付かないかも。。。

とにかく、この組み合わせ、凄く美味しい！

続く

カクテル第75夜 El Diablo

ハロウィンも近いこともあって、今日はこんな名前のカクテルを、El Diablo

Diablo Cocktail - The Cocktail Spirit with Robert Hess - Small Screen


Youtubeでは、ライムを使う例が多いですが、国内で発刊しているカクテル本ではレモン使ってます。

今日は、レモバージョンでいただきました。

レシピ
テキーラ　ゴールド　　45ml
クレムドカシス　　　　15ml
レモンジュース　　　　10ml
ジンジャエール　　　　上記の素材をシェークした後適量を注ぐ


仕上がりは、こちら　ハロウィンぽく　ダークな写真に仕上げてみました。


テキーラの味わいがあって、面白い一杯だと思います。

続く

Sauza Tequila | Dia de los Muertos 2013 - Aftermovie

Sauza Tequila | Dia de los Muertos 2013 - Aftermovie

Sauza Tequila presents Dia de los Muertos 2013

Sauza Tequila presents Dia de los Muertos 2013

カクテル第74夜 Russian Nail

今夜は、封切り初日のブレードランナー2049見て、ヘトヘトになって帰ってきました。
文句なしのSF映画最高峰、凄すぎて見終わったらヘトヘトで動けません。

なので、今宵は簡単で、美味しいに違いないカクテルで、体と心を癒やします。

レシピ
ウオッカ　　　　40ml
ドランブイ　　　20mlのところを30mlにしました。


最近出番のないウォッカを使えるのもさることながら、作の簡単ですからね。

今宵は、シェーカー振るだけの気力が残ってない。。。

ドランブイ使ってるし、失敗しようがないほどのカクテル。

オレンジピールくらい入れれば、もう少しマイルドになるだろうけど、今宵は敢えてソリッドな部分も欲しくて、
二つのリカーをステアしただけのシンプルレシピ。



それでも、ウォッカの切れ味とドランブイの深みのある味わいが、いいバランスで融合している一杯でした。

映画の余韻に浸りながら、Good Night!

カクテル第73夜 Hot Italian

今日は、会議室が寒くてブルブルしてたこともあり、お腹の調子が良くないです。
冷たいものは、厳しそうなので、ホットカクテルをセレクトしました。

オレンジの素材が活きるHot Italianと言う名のカクテル

レシピ
アマレット　　　　　　　　60ml
暖めたオレンジジュース　　適量
シナモンスティック　　　　１本



シンプルな構成だけど、暖めることで甘みを増す生オレンジジュースとちょっと癖のある甘みのアマレットが
絶妙にマッチして、美味しい一杯になります。


この冬は、お世話になりそうだし、アマレットを使って呑める美味しいカクテルにようやく出会えた感じです。

正直、アマレットいつまでも残っちゃうと思ってたけど、これで大丈夫。

体をあたため、心も癒やす一杯です・

続く

カクテル第72夜 勇み足な夜 Bonnie Prince Charlie

今日は、この組み合わせで作りたくて、カクテル本を眺め倒して見つけた一杯

その名は、Bonnie Prince Charlie

レシピ
ブランデー（コニャックを奮発）　　40ml
ドランブイ　　　　　　　　　　　　20ml
ライムジュース　　　　　　　　　　30ml



自分はライム感度が高いのか、決まってライムを入れるカクテルはライム感が立ってしまい、今ひとつに感じる。
このカクテルも、この配合では、ライムが出しゃばりすぎている感じがする。
薔薇の交配も、馬の交配もベストとベストの組み合わせだけが凄いわけではない。
カクテルも同じだった。　だからこそ、創作のし甲斐がある。

さて、このカクテル、色もカクテル本とはかけ離れて、生ライムジュースの色で琥珀も薄れる。


オタールのVSOPとドランブイなら、それぞれロックで呑んだ方が数段美味い。

悔しいので、試しにドランブイとHennessyのVSを等量（指で）ステアしてロックで呑んでみたら、めっちゃ美味かった（泣）
そうそうコニャックとドランブイのカクテルで期待したのは、この味。。。です。

最近、一杯目を呑み終えたロックグラスの氷を活かして、直感に従い2種のリカーを混ぜて呑むのが楽しい。
時には、原酒だけを溶け残った氷で呑むのだが、この創作タイムが実はワクワクする。
いつかとんでもないオリジナルカクテルができるといいなぁ

続く

カクテル第71夜 Misty Nail

昨夜は、ドランブイに対する食わず嫌いならぬ呑まず嫌いを克服した夜でした。

さて、第71夜は、更にもう一本の呑まず嫌いを克服しようと思いました。

そのリカーは、アイリッシュミストです。

そしてカクテルは、ドランブイを使ったラスティーネイルと似た名前のミスティネイル
つまりは、スコットランド産ウイスキーを使ったラスティネイルがオリジナルで、それを
アイリッシュウイスキーベースにして、アイリッシュミストを活用した1杯です。

ラスティネイルの印象が強烈だったので、果たしてミスティーネイルは、どうでしょう？

レシピ
アイリッシュミスト　　　　30ml
アイリッシュウイスキー　　60ml
レモンピール　　　　　　　1片





見た目は、ほとんどラスティネイルと区別はつきません。


ラスティネイルは、１：２の比率だとスコッチウイスキーのスモーキーさが主張してきますが、ミスティネイルでは
アイリッシュウイスキーが出しゃばることなく、元々から配合されていたかのような収まりの良さ。
こちらの方が、度数を全く感じさせないので、よりデンジャーなカクテルかも知れません。

呑み進むと、体がカーッと熱くなってくるので、そこで度数の強さを知るカクテルです。

そもそものアイリッシュミスト自体、ロックで呑んでみれば、もう既に素晴らしいカクテルです。

いつか、ベネディクティン、ドランブイ、アイリッシュミストのロック呑みで比較してみたい。

Good night!