あじ寿司

今日はアジをさばいてアジ寿司を作ることを決意。
昨日鶴見から２０cm級のアジを１０匹もいただいて帰ってきてしまったから。


久々に魚の三枚おろし。
皮を剥ぐときに「お～っ！」っという声とともにアジさん足元へ落下。
皮がちぎれて飛んでいってしまった。。。
寿司で有名な佐伯に住んでいる頃はかなりの頻度で魚をおろして、
皮をはぐのが早くて上手いと褒められたこともあったのになぁ～。
で、ちょっと鮮度が気になったのでかぼすでしめました。


お昼に家族湯へいってみた。
はじめて別府市小倉（鉄輪の近く）、豊山荘。
１時間１５００円　貸切露天岩風呂。
美人湯として有名で、確かにちょっとぬるぬる。
あがった後はすべすべ。
きれいでしたよ。



今日でお正月気分は終了しよう
と、今日２度目の決意をするのでした。