21日の夜に 糠漬けした 胡瓜 今朝 切りました
漬かり具合は 俺にとっては まだ浅い方ですが 少し塩っぱくて
ネットで 調べると 捨て漬けを しないといけないとか
前回は 初心者で マニュアル通り 作ってたと 思うので ちゃんとしてたんだろうね
初心忘れるべからず‼️
これから 白菜 買って 捨て漬けやります
糠床の袋には 捨て漬け不要と あったんだけど
後 漬ける前の 塩揉みの塩を ひかえるかな
親父の呟き
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