天満で小海老と豆腐のうま煮中華ランチを食べる

美味しいランチandスイーツ・パン探訪　ｉｎ　大阪　小海老と豆腐のうま煮

　中国食府　双龍居（北区浪花町1-24）

　　小海老と豆腐のうま煮　８００円

　浪花町と言っても南ではないです。ＪＲ環状線天満駅の近くにこのお店はあります。表には派手な電飾看板が、立っています。その看板には、何種類の料理が載っているのでしょうか。数多くの料理写真が並んでいます。

　このお店の８００円のランチには、マーボー豆腐や天津飯、酢豚、五目ラーメンの定番メニューからイカの料理やもち豚料理、そして小海老料理と手の込んだものまであります。その中から、小海老料理を選びました。中華料理では、豆腐はよく登場する材料です。味の薄い豆腐を使って、いかに旨みを出すかが料理人の腕だと思います。

　大きな白いさらにたっぷりの豆腐とニンジン、白菜、青豆などの野菜に小海老が入って煮込まれています。その上にはとろりとアンが掛かってます。熱々の豆腐をレンゲで掬い食べるとスープにいい味が出ています。他に蒸し海老入りのサラダ、味付き餃子、蒸し鶏、玉子スープが付き、最後にはアイスコーヒーまでついていました。大満足でした。

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