キムチ作り その２
昨日の続きです。
ヤンニョム（キムチダレ）作り。
千切り大根人参を絞ったもの、リンゴ２ケ、生姜１００グラム、にんにく５００グラム、魚醤５００グラム
アミの塩から１キロ、はちみつ４００グラム、砂糖３００グラム、白玉粉３００グラム
唐辛子（細）５００グラム、（荒）２５０グラム
白玉粉３００グラム水８００ｃｃを混ぜ火にかけて練り、のりを作っておく
今回ミキサーが無くて、クイジナートのハンドミキサーでやったら大変でした。
ミキサーがあれば、リンゴから砂糖までを入れてガ～ッと回せば超簡単です。
しかし、クイジナートも便利もの・・・
ビニールの中で回してもビニールが破れません。因みにこれはアミの塩から。
絞った大根にミキサーにかけた材料をすべて和える。
２種類の唐辛子、練っておいたのりも加え
忘れちゃならないのが、ニラ、小ねぎ・・・（今回忘れそうでした）
それぞれ２束です。
よく混ぜます。
ヤンニョム（キムチダレ）の出来上がりです。
次は本漬けです。
つづく・・・
飼い主がキムチ作りしている横で、オチャさんは・・・
た～っぷり、にんにく臭に包まれながら居心地良く（？？？）
スースー寝ておりました。
♪ 最後まで読んで頂き…ありがとうございます ♪
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