「栗の渋皮煮」が出来上がりました。

こんにちは。


初挑戦の「栗の渋皮煮」が、やっと出来上がりました。

いやぁー、ほんと大変ですね…。

栗の状態は、わりと良かったですが、一個だけ中から虫が出てきました。

これが嫌なんですよね。

しょうがない。

気を取り直して、皮むきが終了しました。

鬼皮をむく時、渋皮を傷つけないようにするのと、何より残ってしまう筋、とりわけ綿状の皮（ケバケバ）を取り除くのが難しかったです。

さらに栗をゆでて、何度も水を替え、ようやく仕上げ。

やっと完成。