今日の春の味は

わらびです

毎年夫の友人が届けてくれます

アクを抜く為、タンサンをふりかけて

その上から熱湯をたっぷり

重石をかけて一晩

よしよしいい感じ

食べるサイズに切って水にさらし、さらにアク抜き

油揚げと出汁でサッと煮たら出来上がり