今日の1日（レンコン）

我が家は、レンコンが好き

薄切りをゆでて、トウガラシと一緒に甘酢に漬けて、常備菜に

（子供の頃食べていたのは、少し厚切りだった）

すりおろして、片面に味付け海苔を貼り付けて、油で揚げて甘辛タレ

「レンコンの蒲焼き」

煮しめに入れても、ホクホクして美味しい

山荘に通い始めた頃、近所の方が、「レンコンの根が手に入らんかね、ハス田を作ろうと思うけど」と言われた

山から豊富な水が流れるところだからいいかもしれないね、でも

あいにく我々には、知識がなくてゴメンなさい

ずいぶん前、県内をドライブしていたら、道端に小さなお店

レンコンだけの無人販売

降りてみたら、そばのハス田でご夫婦が作業中

ちょっと話し込んで、少し買って帰ったことがあった

もう10年以上経つかしら‥‥

あの付近を訪ねてみようかな〜