茄子田楽

昨夜は、ささみフライと　↓　これ、茄子田楽



この味噌は、名古屋では有名な　「つけてみそかけてみそ」　（甘味噌）

田楽にフライにと、色々使えます


茄子は食べやすく切り、レンジで１～２分チーンしてから炒めると、

早くしんなりと炒める事ができます



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



今日の朝ご飯


晩ご飯の残りのサニーレタス。ウィンナーを挟んで

　
　
ちょっとリッチな朝ごパン


　っぽいぽい

昼・夜そうめん

今日のお昼、そうめんを茹で過ぎたので、


昼ご飯・夜ご飯（ひとりご飯）は、そうめんに決定！






お昼のそうめん　「そうめんチャンプル」



・ベーコン　・たまねぎ　・たまご　・にんにく


（SPAMがあったら良かったんだけど・・・）


味付け・・・こんぶ粉末だし　＋　塩コショウ　＋　ごま油少々


（ほんだし　や　中華だし　でも美味しいと思いま～す！）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　



夜ご飯　「カレーつけそうめん」






玉ねぎを炒め、

市販のカレー粉でカレーを作り　＋　めんつゆ少々　＋　ねぎ


ご馳走様でした！！

ビール&チーズ焼き

暑いっ



ビール　　ビール



コレ　↓　中国のAsahiで作ってる「スーパードライ」






↓　「朝日啤酒」　＝アサヒビール





↓　「超爽」＝スーパードライ







ん～　　ビールと一緒に


「ポテト、トマト、オニオン、チキンのチーズ焼き」





じめじめとしたこの時期、頑張って乗りきろう～！

乾杯

カンパチと玉ねぎのマリネ

今夜のひと品





カンパチと玉ねぎのマリネ



・カンパチ　　・玉ねぎ　　・トマト　　・　スパイスドレッシング


①　カンパチ（タイやサーモンでもＯＫ）に塩コショウし、

軽く小麦粉をまぶしておきま～す。



②玉ねぎをスライスして水にさらしてから軽く絞り

玉ねぎ＋トマト＋ドレッシングで和えておきます。



③フライパンにオリーブオイル（サラダオイル）を入れ

カンパチの皮の方から焼きます。



④焼き上がったらお皿に盛りつけて出来上がり

↓　今回、玉ねぎマリネで使ったドレッシング

ピーマンの肉詰めとサラダ

昨日も市場に行き、野菜を仕入れ～

ピーマン・・・　　ちょっと大きいピーマンの肉詰め。



①　ピーマンは半分に切り、種をとって水気を取っておきます。

②具は、ハンバーグと同じ。
（合挽き肉・卵・塩こしょう・パン粉・玉ねぎみじん切り）

③中に小麦粉を少しパラパラとまぶしてから、具を詰めます。

④お肉の方を下にして焼き、
いい感じになれば裏返してフタをし蒸し焼きに。

⑤ソースはお好みで。
（↑私は中濃ソース＋ケチャップで食べました）




ん？　　か・・・　か・・・・　辛いよーーーー！！


唐辛子？！


ま・・・　　　パンチがあって美味しいかもっっ
（良い方に考えて）




トマトとレッドオニオンも買って来たので、サラダ～～～



オニオンサラダは血液サラサラになるらしいので～食べましょうねぇ





端午節の日、マンションの管理から『チマキ』が配られました



もち米なんだけど、日本のチマキとはちょっと違います。



味が濃いんじゃない？　って思うでしょう？

全然、濃くなく美味しいのっ


このチマキの中身は豚肉（チャーシュー）



チマキによって、餡子が入ってたり・・・　

餡子の方が好き


いや～　１個食べるとお腹にドスーーーン！

お腹パンパン

サラダ

すっかり食べログに





マカロニサラダじゃなく、ペンネサラダ



きゅうり・にんじんを千切り（私はスライサーを使用）し、塩でモミモミ。

ツナを加え

マヨネーズ・塩こしょう

（胡麻ドレッシング少々入れました）



食べごたえありますよ～



　　　　　　　　　　　　　　　　



もうひとつは、茄子とトマト


イタリアンドレッシングでいただきましたっ



茄子は、スライスしてオリーブオイルで焼き焼き

ぶどう

長細いブドウ



何というブドウなんでしょ・・・


皮が薄く、そのままパクッ



止まりませんっ

トンカツ

ずっと気になってて、この間の帰国の時に買って来た


「揚げずに〇〇」　シリーズ！

今夜作ったのは　「揚げずにトンカツ」



ナイロン袋に、↑（１袋）とお肉（１人分）を入れ、



シャカシャカ





１０分程経ってから、フライパンに油大さじ２を入れ



焼き　焼き



どうでしょう？




揚げたようなふわっと感はないですが・・・

でも、油の処理の事やヘルシーさを考えれば、

これはいいかもしれませんね

衣に味がついてるので、そのままで十分美味しかったですよ

ごちそうさまでした。

ごぼうとゴーヤ

今夜の２品





ごぼう甘辛



ごぼうはアク抜きをして、水気を取り片栗粉をまぶして油で揚げる。

（カラッと揚げた方が美味しいと思うよ）

別容器に　★（醤油　砂糖　みりん）　好みの甘さのタレを作っておく。

揚げたごぼうに★をからめてできあがり



　　　　　　　　　　　　



ゴーヤチャンプル



ゴーヤの種をスプーンで取り、薄く切って塩モミして塩水に浸けておく。
（苦味がとれると思う）

今日は、ゴーヤ・豚肉・たまご　だけ

ウェイパー　と　塩こしょう　で、出来上がり


ゴチソウサマ

豆腐あんかけ

昨夜のひと品



豆腐が食べたいけど冷や奴はちょっと・・・と、思い作ったのはコレ




「豆腐のふわふわたまごあんかけ」



①　豆腐１丁をキッチンペーパーに包み、
レンジで３～４分。　チーーン♪

（豆腐を器に入れラップしてチーン♪でもＯＫ）



②　あん作り・・・　中華出汁　でも　和風出汁　でも　ＯＫ！

３００ccくらいの出汁に、塩（お好みでコショウ）で味付け。



③　②が沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。



④　そこに溶きたまごを入れ２回ほどかき回し火を止める。


①の豆腐をくずし豆腐にして、④をかけたら出来上がり～♪




※あんかけを濃いめに作る方が美味しいかも！（好みでどうぞ）


上に青ネギのみじん切りをのせると色合いが良いかもね