西條合資会社 蔵見学 ＠ 関西・ほろ酔い蔵さんぽ ＮＨＫカルチャー京都教室

天野酒醸造蔵 西條合資酒蔵見学 ＠ 関西・ほろ酔い蔵さんぽ

蔵内は今期の酒米の蒸す作業が終了してて、
甑の蒸気を排気する換気装置のフードを改造中。
蔵人さんらがＤＩＹ。なんでも出来はるんですね。

仕込みタンクには、元気にピチピチした酛があり、
蔵内にはいい匂いが漂っていました。

今回、初めて、炭が入ったタンクと濾過機を見せてもらい、
濾過について、細かな説明を聞くことが出来ました。
炭の濾過って難しいんですね。

見学の最後は河内長野で
一番大きいプロジェクトスクリーンになる酒蔵の壁の紹介。
ワールドカップの日本応援をここで天野酒を飲みながらしたいな。