群馬県産、樋田農園の舞茸

こんばんわ！東京あきる野市の蕎麦懐石いぐさです。

今日は、いぐさで一番人気といっても過言ではない天ぷら食材。

舞茸をご紹介します！！

群馬県渋川の樋田農園さんより、産直で届く舞茸。

軸がしっかりしていて、香りが強い。

歯ごたえ良しの舞茸。

秋になると、山で採れた舞茸が入荷。

これも軸がコリコリして最高です。

天せいろ、天ぷらそば、変り蕎麦の天ぷらに必ず入っています。

舞茸天の単品もありますので、どうぞお試しください！

▲昨年の秋の山採り舞茸、群馬の樋田農園さんより届いたものです。

蕎麦懐石 石臼挽手打蕎麦いぐさ
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