2013/06/16(日) 2013年06月16日 | 2013年 盛岡と韓国の冷麺の違いですが、 韓国冷麺はそば粉にじゃがいものデンプンを加えたものに対して、 盛岡冷麺は小麦粉に緑豆のデンプンを加えたものだそうです。 盛岡冷麺はやわらかく噛み砕ける感じですね♪