明日の晩飯、わたしが担当になりました。(^ ^；)ゞ イヤー

明日は仕事ですが、天気も悪そうだし、終ったらサッサと帰って来て晩飯を作ります。

メニューは、「ちゃんぽん」にしました。( ^ー゜）b　　初です！

どうやって作るのかサッパリ分りませんが、適当に作る予定です。

今日中に白濁したスープを作っておこうと、豚骨（ゲンコツ）を買って来ました。

 

寸胴に並べ水を張り火にかけました（ゲンコツは割らずにそのまま入れました）

 

沸騰したら凄い灰汁が次々出てきます！

 

あまりにも酷いので、１回全部捨てて

 

もう一度水を張り火にかけました

 

どのくらい火にかけていれば白濁するのか分りませんが、灰汁を取りながら様子みます。

イイ香りが部屋中に漂っています～

 

再び沸騰したら恐ろしいくらいの灰汁が浮き、慌てて取り除きました。

灰汁取りも終盤です

 

沸騰して50分経過。　灰汁も出なくなりました

このまま様子みます。

その間、録画してた「キャノン・プレミアム・アーカイブス　写真家たちの日本紀行」観てます。

今夜は三輪　薫さんです

 

和紙にプリントした作品素晴らしい～～～～～～

 

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丁度３時間経過しました。ε- (^、^;　はぁ～～

＊スープ2/3位になり白濁しました。

◎２時間半ではイマイチだったので、３時間待ったら、かなり白濁したので火を止めました。

ゲンコツを割るともっと早く仕上がるのかもしれません、もし次作る時は割ります。

 

明日はこれを使って「ちゃんぽん」にチャレンジします。

 

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スープ味見したけど・・・

 

甘みが無いので玉ねぎブッ込んでスープ半分位になるまでもう少し頑張ります(^ ^；)ゞ イヤー

 

 

◎その後約１時間経ちイイ感じになったので火を止めました。

 

◎今度は味付けに悩んでいましたf(^^;) ポリポリ、何となく円やかな味わいを発見！

この味付けスープはかなりお店で食べる味に近くて美味いです。ヽ(^。^)丿

＊使った材料は、コーヒーに入れるミルク（ブライト）、塩、砂糖、コショウですが、割合を見つけなければなりません。

もう夜中の１２時過ぎてしまった　　明日にします。　○ｏ。（－－