ホンと美味いです!(^Q^)アーン
塩加減とイイ、干した旨味が合わさったせいか、生に近いけど食感がシッカリしてて
イカ自体の甘さもほんのりと感じられ、やっぱり干物なんだな~と感じます。
生イカの塩焼きのプリプリ感や強い甘みは抑えられていますが、違う美味しさを感じます。
市販されてる「いろり焼き」というイカ焼きも美味いですが、
わたしには甘みが強過ぎて飽きてしまいます、でもこれは飽きません。
昨日の天ぷらの他にも色んな料理に使えそうだし、冷凍保存しておけば長持ちするし、
美味しい食材発見って感じです!
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