昨日の佐渡産生干しイカを焼きました！V(^0^)

ホンと美味いです！(^Q^)アーン

 

塩加減とイイ、干した旨味が合わさったせいか、生に近いけど食感がシッカリしてて

イカ自体の甘さもほんのりと感じられ、やっぱり干物なんだな～と感じます。

生イカの塩焼きのプリプリ感や強い甘みは抑えられていますが、違う美味しさを感じます。

 

市販されてる「いろり焼き」というイカ焼きも美味いですが、

わたしには甘みが強過ぎて飽きてしまいます、でもこれは飽きません。

 

昨日の天ぷらの他にも色んな料理に使えそうだし、冷凍保存しておけば長持ちするし、

美味しい食材発見って感じです！