味噌ラーメンⅡV(^0^)

会津若松市のさくぞうさんの味噌ラーメンを真似してオリジナルを作ってみました。V(^0^)

 

今日は越後もち豚を買ってきました、そして峰村さんの白味噌を使います。

前回の残りのマルちゃん味噌ラーメンを使います。

 

越後もち豚をカット

 

 

もやし以外を先に炒めました　（同時進行で麺も茹でます）

 

もやしをドバッと

 

軽く掻き混ぜて丼8分目の水を入れ

 

さくぞうさんはチキンスープダシだった気がするのでチキンスープの元を小さじ一杯

 

峰村の越後白味噌をこのぐらい

 

生姜チューブ2cm

 

麺が茹で上がりそうです

 

スープを先に丼に

 

野菜は強火にかけます

 

麺を入れます

 

野菜をのせます

 

出来上がりヽ(^。^)丿

 

録画してた番組を観ながらラーメンツマミに飲み始めます

 

この麺凄く美味いです！小麦粉の香りとツルツル感がたまりません！(^-,^) ゲフ

 

味付けバッチリでした。（＾ 0)＝3ゲップゥ～！

この丼8分目の水で、チキンスープの元小さじ一杯と峰村さんの白味噌お玉1／3と生姜チューブ2cm！φ(.. ) メモメモ

味見した時、少し塩っぱいかな～くらいでしたが完成すると丁度良かったです

 

峰村さんの白味噌は甘味があるのか？野菜やもち豚の甘味なのかアッサリだけど美味いです。

前にこの味噌に似た味噌でタラ汁で使ったことがありました、その時の記事はこちら。

今度はこの味噌でタラ汁を作ってみます。