豚バラ角煮にチャレンジ！

豚バラブロック600g買って来ました！V(^0^)

圧力鍋にネギ入れてひたひたの水で強火にかけ、沸騰して弱火で20分煮てみました

 

 

煮てる間に大根生姜をカット

 

ゆで卵も作ります。

生卵の底にヒビを入れで茹でました

 

 

殻が簡単に剥けます

 

ゆで卵完成

 

角煮の煮汁を作りました

 

◎醤油、みりん風調味料、酒、砂糖、水　=　0.５：１：１：0.５：１　でやってみます

　50cc : 100cc : 100cc : 50g :100cc

 

300ml強になりました

 

バラ肉が出来ました

 

ネギとゆで汁を捨てて肉をカット

 

再び圧力鍋に大根、バラ肉、卵、生姜を入れて

 

煮汁を入れて

 

強火で沸騰して弱火で15分

 

蓋を開けてみました

 

少し盛って味見してみましたが、大根だけは凄く美味いですが、肉には味が浸みてないです　

 

味が浸みてないので玉子も食べず圧力鍋をもう10分火にかけて、そのまま放置する事にしました。

明日の楽しみに取っておきます。