生どんこ

長崎産生どんこが売ってたのでどんこ汁を作りました！(￣￢￣) ジュル・・・

食材は生どんこ、越後もちぶた、越のハーブ鶏、五泉里芋、しめじです、

 

デカいです

 

早煮昆布はダシと食材用に　（＊この昆布は食べても美味しいから）

 

かつおダシも合わせて

煮ていきます

 

塩で大まかな味を整えて

 

手羽先

 

もち豚とハーブ鶏を入れて

 

煮ていきます

 

灰汁を取りながら

 

仕上げに醤油を垂らし

 

出来上がりヽ(^。^)丿

 

どんこ凄くイイ香りです～～～～＼(´ O)＜AHHHHHHHH

どのダシよりも香りが引き立ち最強です！V（＾0＾）

 

里芋のとろみとどんこの香りと食感！肉系の円やかな甘みが絶妙！かなり美味い！

香りが、のっぺでも作ったかのような錯覚に陥ります。(^O^)アーン