昨日寝かせた鯛昆布〆と煎り酒

一口大にカットしていきます

 

 

雑ですが切りました(^m^)ゞ 

 

オリジナル煎り酒で一杯！お酒は久保田翠寿（大吟醸生！）

暑くなってきたので生が美味しく感じられます！ゴクゴク ⊂（＾＾　）

 

鯛の味ですが、昆布浸透で煎り酒に丁度イイ旨さです！

脂もかなり感じられトロッと甘く塩味と昆布の香りで贅沢なツマミになりました

 

昆布の香りと鯛の味絶妙～～～～！(^～^)モグモグ

 

 

使った昆布でホタテの刺身を挟みました

 

一日挟んでおくので重石無しで

 

フワッと包んで冷蔵庫で寝かせます

また煎り酒で摘まみたいと考えています～