キス南蛮漬け作り

今回はこれらの野菜で作ります

 

刻んでバッドに入れました

 

ダシ汁を作ります

 

250ｍｌで強火10分

 

濾したら150ｍｌ取れました

 

 

これにみりん100ml、醤油50ml、酢50mlを加えます

 

 

三温糖中サジ一杯

 

火にかけ馴染ませるのと殺菌

 

粗熱取ってバッドに入れました

 

キスを揚げます

 

片栗粉に付け

 

よく粉を振り落として

 

揚げました

 

２度揚げして気泡も出なくなったので

 

バッドにジュー

 

ジュージューして浸しました

 

１日寝かせて明日のツマミにします