今年も６月に入りブキの収穫になりました、８キロ、６
キロ２回に分けて作りました、出来上がりは例年よりフキが雨不足のためあまり良くない。味はイマイチ、
収穫したフキをまな板に。乗せ塩をふりこすります。
２、おけに入れて水洗いします。
３ 根元揃いて３，４、センチに切りました 
４、切ったフキを鍋に 入れて１０分位煮てあく抜きします。
調味料醤油１キロあたりワンカップ、砂糖ワンカップ、酒少量入れました。
水をひたひたに入れて煮めます。
７、７時間かけてこのような状態、びっくり水入れて又柔らかくなるまで煮めました。