お蕎麦について

今日はウルトラマン３Ｄイベントが開催中です。

今日は少し食材の固いお話で。

当店の蕎麦麺を製造して頂いていた製麺所が今日で廃業されました。
創業以来のお付き合いとあってとても寂しいです。
社長の体調が悪くなられたとのことで一日も早い回復を願っています。

そのような中、この１カ月近く新しい納品先を探していたのですが
やっと商品として納得してお客様にお出し出来る物が見つかりました。

ただ、その交渉過程で判ったのですが、そば粉の産地がほとんど中国産と
いうことで、当店は国産食材使用を心がけている関係で大変難しかったです。
製麺所へ卸されているそば粉はほとんどが中国産あるいは中国産ブレンドで
国産になると３倍から４倍の価格に跳ね上がるそうです。

うなぎも大豆も小麦粉もそば粉も冷凍食品も・・・
中国産は嫌だ、と言われている割に知らず知らずに買われているのが実態です。

どこまで我慢出来るか判りませんが、安全安心で健康に良いお食事を提供して
参ります。