栄養士研修会

乳児院　児童擁護施設の栄養士さんたちの給食調理研修会がありました。

24時間体制で給食は朝、昼、晩の三食提供です。

今、乳児院は待ちが出ているくらい満員で6割が虐待だそうです。

そこで働く栄養士さんたちはせめて食べることだけでも満足に

丈夫な身体作ってあげたいと頑張っていて頭が下がります。

横浜での研修会でしたが箱根の施設など遠方からも参加されていました。

    

                            小豆島　島の香 

　　　　　　　　　　　　　　　　汐吹き昆布「ささめ」を使った人参たっぷりの炊き込み

　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯です。醤油やみりん、酒など他の調味料を入れてないので

　　　　　　　　　　　　　　　　給食現場では炊飯時水分の調整をしなくて大丈夫です。

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