刺身の日

日付は、現代のような「刺身（さしみ）」が文安5年（1448年）8月15日の

日記として初めて文書に登場したことにちなむ

「刺身」とは、新鮮な魚介類などの素材を生のまま薄く切り

醤油やワサビなどの調味料を付けて食べる日本料理である

「造り」や「お造り」などとも言う