レンコンの日

輪切りにすると穴が複数空いている形になる

レンコンは空気が少ない泥中にあるため

この空洞は取り込んだ空気を行き渡らせて呼吸を助ける役割がある

この穴は日本では「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ

正月のおせち料理にも用いられる