ちらし寿司の日

広島県広島市西区に本社を置き、ちらし寿司などの調理用食材の製造

販売メーカーである株式会社「あじかん」が制定  

この日が岡山のちらし寿司「ばら寿司」が生まれるきっかけとなった

備前岡山藩主・池田光政の命日であることから

山の幸、海の幸などの食材をたっぷり使ったちらし寿司を食べて

夏に向けて元気になってもらおうと記念日とした

ちらし寿司とは、酢飯に多種類の具材を合わせて

作る寿司で単に「ちらし」と呼ぶこともある

ちらし寿司の「ちらし」は、寿司飯の中、または上に様々な具材を

「散らす」ことに由来する