切り干し大根の日

広島県福山市に総本部を置き、2011年（平成23年）に

創立40周年を迎える乾燥野菜食品メーカーの「こだま食品株式会社」が制定

日付は千切り大根（切り干し大根）の生産が2月に最盛期を迎えることと

「千」の字を「二」と「1」に見立て、「切」の字の「七」とを合わせて

2月17日としたもの千切り大根は、大根を天日干しで乾燥させたもの

西日本では「千切り大根」、東日本では「切り干し大根」と

呼ぶことが多いようである。また、京都では「軒しのぶ」とも言う