今日は何の日 豆腐の日

毎月１２日は１０（とう）２（ふ）の日

豆腐は中国から伝えられましたが「凍り豆腐」は豆腐を薄く切って凍らせ、乾燥させることで独特の食感を生み出しています。

高野山の宿坊で作り始めたので「高野豆腐」というらしいです。

高野豆腐のひとかけらには生豆腐４丁分の栄養価があると言います。

高野豆腐、以前はスポンジみたいで全然好きじゃなかったんですが、おいしいおだしをたっぷり含ませて炊くのが上手になって、今は結構好きになりました。

学校の給食にも、スープにまま使われていました。

栄養たっぷりでお値打ち、いい食材です。

もっと積極的に使っていくといいですね。

地味なお惣菜ですが滋味豊か。

今日は地域の人たちの集まる短歌会に参加しました。

事前に提出した歌を相互評価して、高め合いました。

自薦の作品を集めた合同短歌集ができました。

私にとっては記念すべき初めての作品集です。

先生から励ましの言葉をいただいたので、今後の励みにします。