柚子味噌を作りました

柚子がまだたくさんあります。

白菜づけに使っていても使い切れないので、くりまんじゅうさんのブログを見て、私も柚子味噌を作りました。

ふつうの味噌に柚子を入れるだけでなくて、麹やおじゃこや鰹節を入れるなんて、そりゃあおいしいでしょう。

量は適当です。鰹節は結構入れたかな。

醤油とお砂糖も加えて火を入れたので多少日持ちもするでしょう。

麹が入っているので発酵が進んでおいしくなりました。

今日は湯豆腐に乗せて食べました。ご飯にも。

すっごくおいしかったです！