ワカサギ調理バリエ増

いつも同じ様な調理で食べているワカサギ。

「ＧＯ！ＧＯ！しゃちょ」さんのＨＰには、色々なワカサギ料理が紹介されています。

http://homepage1.nifty.com/mokapapa/hyoujou4.htm

以前に「ワカサギのチリソース」が紹介されていたような気がするのですが、見付けられなかったので、適当に作ってみる事にしました。（別のＨＰもしくはブログへのコメントで見たんだったかな？記憶違いかな～？）

以前、エビのチリソースを本を見ながら、豆板醤や甜面醤とか使って作った事が有りますが、今回は市販の素ちゃんを利用しました。

Ｃｏｏｋ Ｄｏ　干焼蝦仁の素を使いました。一応３～４人前となっています。（コレはエビチリの場合。エビ３００グラム）

長ネギ１本とニンニクヒトカケ、生姜少々。

鷹の爪とニンニク、生姜、長ネギ少々をごま油でテジテジと炒めます。コレは香り出し。

残りのネギを合わせて炒め、　干焼蝦仁の素を入れ、そこに先に片栗粉衣で揚げておいたワカサギを入れて絡めます。当歳魚～２年魚で８０～９０匹位かな。

出来上がりの写真を デジカメで撮影していたつもりでしたが、撮っていなかった！ガ━━(=￣□￣=)━━ン!!

何故か、携帯に画像が有ったので、それを使用。

画素数低いので映りイマイチですが。

ワカサギの分量に対し、素ちゃんが若干少なかったかな？でも、好評でした(⌒▽⌒)アハハ!